為貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，切實(shí)承擔(dān)起學(xué)校供餐單位的食品安全責(zé)任與營養(yǎng)健康責(zé)任，保障師生飲食安全和合理營養(yǎng)，10月10日，集團(tuán)成功舉辦2023校餐食品安全與營養(yǎng)健康研討會。

光明食品（集團(tuán)）有限公司副總裁陸罡，上海市食品安全工作聯(lián)合會會長陳祖堯，上海市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長黃麗瑢，上海市教育委員會學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長張旭，上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司黨委副書記、總裁沈軍及光明校餐、正陽定食、光明生活服務(wù)集團(tuán)、博海餐飲集團(tuán)、綠捷實(shí)業(yè)等業(yè)內(nèi)企業(yè)代表以及學(xué)校教育代表共三十余人參加會議。

光明食品（集團(tuán)）有限公司副總裁陸罡對本次研討會做總結(jié)講話，他指出，光明食品集團(tuán)旗下光明校餐、正陽定食、光明生活服務(wù)、博海餐飲等餐飲服務(wù)單位始終堅持安全、健康、營養(yǎng)、美味的理念，以高水平、高要求、高品質(zhì)的服務(wù)為導(dǎo)向，持續(xù)推進(jìn)高質(zhì)量校餐服務(wù)建設(shè)和發(fā)展發(fā)展。面向未來，他指出：要把食品安全和營養(yǎng)健康作為強(qiáng)化和推動校園餐飲服務(wù)建設(shè)的根本立足點(diǎn)；要以嚴(yán)格的規(guī)章、健全的隊伍、有力的措施打造體系化的校餐管理模式，加強(qiáng)對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督；要全面強(qiáng)化校餐食品安全和營養(yǎng)健康風(fēng)險隱患的分析和研判，做到心中有數(shù)、手上有招、行動有方。他強(qiáng)調(diào)，食品安全與健康是校餐工作一體之兩翼，驅(qū)動之兩輪，要始終緊繃食品安全之弦，切實(shí)服務(wù)好校餐工作的發(fā)展。

糖酒集團(tuán)黨委副書記、總裁沈軍在致辭中表示，舉辦此次校餐食品安全與營養(yǎng)健康研討會，旨在從政府、學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)等多視角，聚集智慧，共同推動校餐事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，糖酒集團(tuán)高度重視校園的食品安全和營養(yǎng)健康工作，積極推進(jìn)"放心食堂"建設(shè)，建立健全以食品原材料追溯、加工操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、信息公開等為重點(diǎn)，從食品材料來源到加工制作過程的全過程管理體系。同時，與學(xué)校一道，加大校園食品安全、營養(yǎng)的宣傳力度，形成合力共治的工作格局，致力于校餐向科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，打造食品安全、食材新鮮、營養(yǎng)均衡、窗明幾凈的學(xué)生食堂。

上海市食品安全工作聯(lián)合會陳會長在致辭中表示，此次會議集聚食品安全監(jiān)管部門、教育主管部門、食品安全社會團(tuán)體、學(xué)校供餐單位和第三方機(jī)構(gòu)的智慧和力量，深入探討行業(yè)發(fā)展趨勢、風(fēng)險防控策略、技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和信息化管理等議題，將促進(jìn)校園餐飲食品安全和營養(yǎng)健康工作的改進(jìn)與創(chuàng)新，提升校園餐飲食品安全管理水平，積極爭創(chuàng)學(xué)校"放心食堂"，為廣大學(xué)生提供更加安全、健康的餐飲食品和環(huán)境。

光明食品集團(tuán)安保信訪部總經(jīng)理沈杰在致辭中指出，國以民為本，民以食為天，食以安為先，校餐的食品安全與營養(yǎng)健康更是重中之重。光明食品集團(tuán)充分認(rèn)識到做好此項(xiàng)工作的重要性和必要性，將增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，通過嚴(yán)格管理，保障好從農(nóng)場食品原料到廚房制作加工，再到食堂餐桌的全過程餐食加工制作及服務(wù)管理。

本次研討會緊緊圍繞校餐食品安全與營養(yǎng)健康開展了全方位的探討、交流與解讀，對推動、提升上海的校園餐飲服務(wù)水平起到了積極的作用。我們堅信并期待：通過各方的共同努力，中國的學(xué)生餐將實(shí)現(xiàn)全面安全可控、營養(yǎng)均衡，助力中國青少年茁壯成長！