臨近中秋，鮮肉月餅香味再次飄逸在上海街頭商場(chǎng)。上海人喜愛(ài)鮮肉月餅，鮮肉月餅究竟哪家強(qiáng)？去年中秋，上海電視臺(tái)《人氣美食》欄目取自南京路、淮海路5家著名商家烘制的鮮肉月餅，將標(biāo)志去掉，請(qǐng)著名美食家作一次橫向盲評(píng)，并進(jìn)行直播。盲評(píng)結(jié)果，第一食品的黑毛土豬鮮肉月餅獲得第一名。由此，第一食品鮮肉月餅聲名鵲起。今年中秋前，第一食品鮮肉月餅剛一出爐，便引起新老吃客的追捧，絡(luò)驛不絕的購(gòu)買(mǎi)者排起起長(zhǎng)隊(duì)（見(jiàn)上圖）。
“豬狀元”黑毛土豬肉做餡
第一食品鮮肉月餅餡心，所采用的黑毛土豬肉，全部來(lái)自農(nóng)業(yè)部授予的“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地”的上海豬狀元畜牧綜合場(chǎng)。這家畜牧場(chǎng)出欄的黑毛土豬，用豆渣、酒渣、菜葉飼養(yǎng)，肉質(zhì)鮮美有韌勁。鮮肉月餅餡全部采用“豬狀元”黑毛土豬肉，且量足味鮮，月餅皮又是手工制作，酥脆松軟，嘗一口，肉香繞頰，回味無(wú)窮。今年，第一食品仍將現(xiàn)制現(xiàn)烘的黑毛土豬鮮肉月餅作為主打產(chǎn)品，而且，繼續(xù)以親民的“工薪價(jià)”面向消費(fèi)者。
蝦仁鮮肉月餅閃亮登場(chǎng)
今年第一食品在保持傳統(tǒng)口味基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，蝦仁鮮肉月餅就是一個(gè)創(chuàng)新杰作。蝦仁鮮肉月餅餡，鮮肉部分仍用“豬狀元”黑毛土豬肉，再添進(jìn)新鮮蝦仁，肉和蝦的比例為7比3。還是手工制作，現(xiàn)場(chǎng)烘制。產(chǎn)品一推出，即受到消費(fèi)者的歡迎。嘗一口蝦仁鮮肉月餅，那種獨(dú)特的回味真讓人難忘：它既有土豬肉的韌勁，又有新鮮海蝦的鮮嫩，汁水溢流，滿(mǎn)口余香，簡(jiǎn)直讓人置身于一場(chǎng)盛宴之中。
肉松咸蛋黃月餅受青睞
除推出蝦仁鮮肉月餅外，現(xiàn)場(chǎng)烘制的肉松咸蛋黃月餅又是第一食品今年的創(chuàng)新產(chǎn)品。月餅餡心的肉松全部來(lái)自太倉(cāng)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)絲肉松（見(jiàn)圖），咸蛋黃采自?xún)?yōu)質(zhì)高郵咸蛋。咬一口肉松咸蛋黃月餅，其味咸中帶甜，其鮮醇冽久遠(yuǎn)。如絲如絮的肉松，若粉若膏的蛋黃，在嘴里一起慢慢溶化，鮮美之味長(zhǎng)留在齒頰之間。肉松咸蛋黃月餅酥皮很有特點(diǎn)：它是用手工一層層起酥而成，層次分明，松脆適中。顧客若嘗了一只，更有再想嘗一只的沖動(dòng)。
溫馨提示：上述第一食品各類(lèi)鮮肉月餅，除南京東路旗艦店外，楊浦萬(wàn)達(dá)店、浦東三鑫店、南橋百聯(lián)店、寶山萬(wàn)達(dá)店、松江平高店、寶山大華店、中環(huán)百聯(lián)店等都有售，顧客請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)柜面及包裝盒上“第一食品”字樣，謹(jǐn)防假冒。
(新民晚報(bào))
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